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腐竹焖鸡,冬季又香又好吃的一道美食,下酒下饭味道都很棒!

原创
2020-01-13  美食熊猫

  腐竹富含植物蛋白质,营养价值较高。重庆时时彩大富豪娱乐鸡肉也富含蛋白质,且脂肪含量低,且所含的脂肪多味不饱和脂肪酸,是适合多数人食用的营养肉食。经过砂锅小火焖制,鲜香入味,香气四溢。

  一、腐竹焖鸡

  主料:土鸡半只 土豆一个 腐竹几根 烤肉酱半袋

  辅料:油适量 盐适量 姜适量 青红椒几个 芝麻一撮

  制作工艺:

腐竹焖鸡

  1.所有的食材准备好

腐竹焖鸡

  2.土鸡剁成块

腐竹焖鸡

  3.加入半袋烤肉酱

腐竹焖鸡

  4.拌匀后腌制半小时以上

腐竹焖鸡

  5.腐竹用水稍微泡软,青红椒和姜都切丝

腐竹焖鸡

  6.土豆切成滚刀块

腐竹焖鸡

  7.芝麻放入锅里,小火焙出香味

腐竹焖鸡

  8.油锅烧热,爆香姜丝,将鸡块放进去,煎炒至肉质变紧实,表面金黄

腐竹焖鸡

  9.淋入少许料酒,翻炒均匀,小火焖几分钟,直到鸡肉完全变色,七八成熟

腐竹焖鸡

  10.然后加入少许清水,加入土豆和腐竹,撒入盐

腐竹焖鸡

  11.淋入少许老抽,烧至食材入味并且熟透

腐竹焖鸡

  12.加入青红椒

腐竹焖鸡

  13.稍微翻拌,撒入芝麻即可出锅

  二、冬菇焖鸡

  主料:三黄鸡1斤 冬菇6个 木耳适量 干黄花 葱姜蒜适量

  制作工艺:

  1.将鸡块洗净后沥干水分,用油,料酒各一勺,加盐5克,淀粉5克,拌匀腌半小时

  2.冬菇,木耳和干黄花用清水泡发,然后挤干水分后入锅略3分钟左右,炒干

  3.炒锅中放油,下入葱姜蒜炒香,然后倒入鸡块翻炒均匀

  4.加酱油,盐,糖,方云后加一碗水,盖锅,闷烧10分钟

  5.然后加入冬菇,木耳和黄花,炒匀,视情况加少许水

  6.炒匀后,盖锅,大火烧开后,转中小火再闷烧10分钟左右,鸡肉熟透撒葱花即可

  以上就是焖鸡的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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